22 мая. Что отмечают в этот день?

Международный день суши и роллов

Суши и роллы часто считают одним и тем же, но это два разных блюда японской кухни.

Суши — это комочек риса, на который кладут кусочек свежей рыбы или морепродуктов.
Роллы — это рулеты из нори (водорослей), риса и начинки, которые затем нарезаются на порционные кусочки.

История этих блюд началась в Китае еще в VI веке, где «суши» означало метод засолки рыбы.
В XIX веке в Японии повар Ёхей Ханай изобрёл современную форму суши — нигири.
Роллы в современном виде появились позже. Например, «Калифорния» была придумана в 1970-х в США, когда вместо сырой рыбы стали использовать крабовое мясо, авокадо и огурец, а рис располагали снаружи.

В Россию японская кухня пришла в 1980 году, когда в Москве открылся первый ресторан, где готовили роллы. В 1990-е годы суши и роллы стали популярны по всей стране.