12 февраля в ресторане Lesnoy пройдёт второй ужин фестиваля «12 регионов России»

12 февраля в гостях у ресторана Lesnoy мурманский ресторан Sampo и его бренд-шеф Сергей Балакшин.

В меню ужина:

• Мурманский морской ёж с тартаром из огурца и водорослями
• Сугудай из мурманского морского гребешка с брусникой
• Тартар из двух видов мяса северного оленя
• Краб с карри и водорослями
• Палтус в соусе мисо с печенью трески
• «Хибины»

Ресторан SAMPO (Мурманск, ул. Полярные зори, 62) — ресторан открытого огня и северной кухни — принадлежит группе «Ресторанный синдикат». 

«Ресторанный синдикат» — ресторанная группа объединяющая рестораны премиум-класса («Обломов», «Павильон», «NABI», «Zолотой», «Bistrot», «Beefbar», остерии «Montiroli», «Di campagna», «Olivetta», «Царская охота» и grill&bar «ТУНДРА»).

Сергей Балакшин — бренд-шеф ресторанов «Царская охота» (с 2015 года), позднее бренд-шеф grill&bar «ТУНДРА»
С 2024 года бренд-шеф ресторана Sampo.