Кефтедес

Время подготовки: 1 час.
Время приготовления: 40 минут.
Выход: около 40–50 штук.

 

Технология приготовления:

В большой миске хорошо перемешать все ингредиенты.

Накрыть полиэтиленовой плёнкой и поставить смесь в холодильник по крайней мере на час.

Выровнять лист выпечки с алюминиевой фольгой и слегка смазать оливковым маслом.

Раскатать мясную смесь в шарики размером с грецкий орех.

Выложить на смазанный маслом противень в дюйме друг от друга.

Выпекать в духовке при температуре 375 °С в течение примерно 40 минут, через 20 минут перевернуть фрикадельки.

Перед подачей на стол дать фрикаделькам остыть.
 

Ингредиенты:

• говяжий или свиной фарш — 2 фунта;
• мелко нарезанные или тёртые луковицы — 2 шт.;
• мелко рубленный чеснок — 2 зубчика;
• свежая петрушка (рубленая) — четверть стакана;
• сушёная мята — 1 стакан;
• панировочные сухари — 1 чашка;
• тёртый сыр — 2 стакана;
• молоко — 0,5 стакана;
• слегка взбитое яйцо — 1 шт.;
• соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу;
• оливковое масло.
   
  Если вы предпочитаете традиционный метод жарки, вам нужно будет слегка вывалять фрикадельки в муке и обязательно стряхнуть излишки.
  
  Нагрейте оливковое или другое растительное масло и кладите фрикадельки в один слой. Готовьте до появления приятного коричневого цвета со всех сторон.