Нога ягненка, гарнированная запеченными овощами

В этой статье мы представляем блюдо \Нога ягненка гарнированная запеченными овощами\" от Артема Павлова" шеф-повара ресторана «Сатори». Артем разработал летнее блюдо рассчитанное на компанию в 3-4 человека (выход готового блюда с соусом и гарниром составляет 25 кг). Это блюдо удобно тем что может быть представлено как в а-ля карт так и в банкетном меню. Благодаря низкотемпературной технологии приготовления и правильному маринаду мясо получается нежным и сочным. При этом и в мясе и в овощах сохраняется максимальное количество витаминов."