Таглиателли с белыми грибами и сыром Пармезан

Ингредиенты на две персоны:

таглиателли – 250 г;
сливки – 200 г;
белые грибы – 200 г;
чеснок – 15 г;
тимьян – 5 г;
розмарин – 5 г;
петрушка – 5 г;
сыр Пармезан – сколько возьмет;
оливковое масло.
 

Технология приготовления

Сделать пасту из приготовленного заранее теста.

Порезать крупно грибы, мелко – петрушку.

Обжарить в воке на оливковом масле розмарин и тимьян целиком и раздавленный чеснок. Специи вынуть, в масле с травами обжарить нарезанные белые грибы.
Сварить пасту. Так как она свежая, варится всего 1-1,5 минуты.

Залить грибы сливками, посыпать порезанной петрушкой.

Вынуть пасту, переложить в вок к грибам в сливках.

Голову Пармезана облить горящим спиртом. В горящий сыр положить пасту, перемешать. За счет спирта сыр расплавится и перейдет в пасту, затягивая ее.

Переложить пасту в прямоугольную тарелку, посыпать тертым сыром Пармезан.