Рис Франка Ксю

Ингредиенты на 1 порцию:

рис — 180 г;
креветки тигровые — 20 г;
вяленые морские гребешки — 20 г;
зелёный горошек — 20 г;
куриная грудка — 20 г;
бекон;
желток.
 

Технология приготовления:

Сварить рис на пару в течение 45 минут в соотношении полстакана воды на полстакана риса.

Завялить гребешки: килограмм гребешков поместить в дегидратор с температурой 65 °С на 2,5 часа.

Все ингредиенты мелко нарезать и обжарить на сковороде.

Положить в вок рис, добавить куриный бульон и все обжаренные ингредиенты, добавить желток и прогреть.