Статьи и интервью: События
Российские рестораторы и отельеры оказались в ситуации нехватки персонала
Несколько вспышек заболеваемости коронавирусом привело к тому, что в настоящее время не хватает персонала для работы на предприятиях HoReCa.
Новая авторская кондитерская на Петроградке
На Петроградской стороне в Санкт-Петербурге свой первый проект откроет кондитер Марина Круч.
В Петербурге на Сенной открылось кафе домашней кухни OlinSoup
На карте Петербурга появилось новое душевное место OlinSoup, где готовят супы и другие домашние блюда, как в детстве.
«Мастера гостеприимства. Студенты»: полуфинал в Петрозаводске
Студенческий полуфинал конкурса «Мастера гостеприимства» прошел в Петрозаводске с 15 по 17 сентября 2021 года.
Специалисты HoReCa встречаются в Сочи!
С 18 по 19 ноября 2021 года в городе-курорте Сочи состоится XХII Международная специализированная выставка «Гостинично-ресторанный бизнез-2021».
Андрей Белянин: «Персонал, который не только работает руками, но и рассуждает, думает, обучается, – это очень ценный кадр»
Одних кризисы заставляют опускать руки, другие видят в них новые возможности. Компания «Тамаки» как раз из тех, кто ищет выход, а не причины. Летом 2020 года она запустила новый образовательный проект для поваров. За год его участниками стали 15 тысяч человек! О том, как устроено обучение в «Академии суши «Тамаки», какие преимущества оно дает рестораторам и участникам рассказывает сооснователь, генеральный директор группы компаний «Тамаки» Андрей Белянин.
Российские команды в финале Bocuse d’Or и Coupe du Monde de la Pâtisserie
Российские команды шеф-поваров и кондитеров впервые с 2008 года выступят в финале мировой поварской Олимпиады Bocuse d’Or и кубка мира по кондитерскому искусству Coupe du Monde de la Pâtisserie.
WHERETOEAT ОСЕНЬ 2021. 9TH EDITION.
Национальная ресторанная премия WHERETOEAT продолжает расширять географию. В этом году к рейтингам лучших ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга, Татарстана, Урала, Юга России, добавляется еще один — рейтинг ресторанов Сибири.
14 октября впервые представят гид «Мишлен» по кафе и ресторанам Москвы
Москва станет первым городом СНГ, в котором есть кафе и рестораны из знаменитого гастрономического рейтинга.
Russian Hospitality Awards & Global Hospitality Club – бизнес-платформы современности!
Одним из наиболее эффективных форматов бизнес-общения и установления деловых связей в отельной отрасли является поддержка знаковых мероприятий для гостеприимства.
Gastreet 2021 в цифрах и фактах
В начале июня на курорте Красная Поляна в Сочи в 6-й раз прошел Gastreet restaurant show. Полный Sold Out за неделю до открытия. 143 835 посещений сайта, 18 500 тысяч отметок аккаунта в Instagram, 6 265 купленных билетов – как будто целый город Дмитриев Курской области приехал на мероприятие. Кто все эти люди и зачем им Gastreet?!
«ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС-2021»: программа сформирована!
Выстроена основная архитектура программы ноябрьской выставки в Сочи для поставщиков HoReCa, отельеров и рестораторов «Гостинично-ресторанный бизнес-2021».
Презентация в Москве первой в мире посуды из стекла с антимикробным покрытием V-Block
7 сентября в московском ресторане Terrine на Зубовском бульваре успешно прошла презентация ультрасовременной посуды с антимикробным покрытием V-Block от концерна Şişecam и бренда Paşabahçe. Программа для гостей была открыта изысканным завтраком и продолжилась розыгрышем премиальной посуды, бармен шоу и раздачей подарков. В основном блоке презентации выступили спикеры, подробно рассказавшие о первой в мире технологии гигиеничного стекла.
Heimtextil Russia 2021
Международная выставка интерьерных тканей, домашнего текстиля и материалов для декорирования открывает свои двери и приглашает профессионалов индустрии
От Калининграда до Камчатки: о чем расскажут на PIR Expo – 2021?
Елена Меркулова – генеральный директор PIR Expo, создатель форума «Завтрак шефа» и премии «Шеф Повар года», о национальной кухне, гастрономическом туризме и перспективах ресторанного бизнеса в регионах.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия