Статьи и интервью

Главное — максимальная скорость обслуживания и бесперебойная работа кухни

Ресторанный дворик: доход отдельного кафе зависит от его организации

Кафе на фуд-корте

Схема полного производственного цикла с использованием автоматического оборудования для приготовления суши

Новая линия кондитерских холодильных витрин

Лето вселяет надежду на лучшее, если вы к нему хорошо подготовились

Летний сезон всегда вселяет в рестораторов надежду на увеличение гостей, а уж теперь, когда экономический спад взял передышку и все буквально бросились отдыхать, эта надежда перерастает в твердую уверенность. Мы очень хотели бы констатировать окончательный конец кризиса, но, похоже, говорить об этом пока рано — во всяком случае, в регионах он еще не закончился.

Перерыв на обед по-тайски

Примета обеденного времени в Таиланде — отсутствие традиционных пробок на дорогах.

Гастрономическое путешествие от Aldemar

Гастрономическое путешествие, которое совершили шеф-повара Aldemar зимой нынешнего года по 16 городам Европы с заездом в Санкт-Петербург, Самару и Москву, продолжится в следующем сезоне в лучшем отеле компании Aldemar – Royal Mare.

10 лучших ресторанов каталонской кухни в Барселоне

Испанская кухня занимает лидирующее место в мире в последние годы, испанский ресторан El Bulli несколько лет признавался лучшим в мире.

Столовая «Сели-Поели» в Новосибирске закрылась

Столовая «Сели-Поели» в самом центре Новосибирска закрылась на фоне бума подобных заведений в городе.

Почему рестораны Петербурга так дороги

Ресторанный бизнес в Петербурге – дело ненадежное и хлопотное. Оттого и неаппетитные цены, считают специалисты

Какой ресторан выбрать в качестве «диеты»

Как известно, стоит только «сесть» на диету, как возникает масса поводов для похода в ресторан – особенно во время отпускных путешествий.

В России установят новые санитарные требования к заведениям общепита

Специалисты готовят потребителей к повышению цен в кафе и ресторанах.

В Швейцарии могут повысить цены на алкоголь

В Федеральном Дворце Швейцарии разрабатывается новый проект закона об алкоголе.

Создатель камеры Cisco Flip станет ресторатором

Джонатан Каплан, создатель цифровой камеры Cisco Flip, недолго предавался унынию, после того как решением руководства компании его детище было снято с производства.