Статьи и интервью

Масло для кулинарного шедевра

Профилактика лучше лечения!

«Полаир»: стратегические инвестиции

Представляем РестоШеф!

Металл в дизайне интерьера

Каждая ошибка владельца или бармена – это недополученная барная прибыль

Если ресторатор не уделяет должного внимания бару как месту достижения прибыли, то он эту прибыль теряет, - это аксиома. Хороший бар, как подсчитали специалисты, способен увеличить продажи на 25-30% только за счет вовремя поданного аперитивного коктейля: если напиток или сок подается в течение 1-2 минут после прихода гостя, то голод усиливается и человек обязательно закажет дополнительное блюдо и десерт. Более того, если бар оборудован правильно, то одна установленная барная станция увеличивает его прибыль на 40%.

Барная феерия

Автоматизация ресторанной сети

Автоматизация проведения маркетинговых исследований и опросов и получения обратной связи от клиентов

Автоматизация фабрики-кухни

Сквозная автоматизация всех бизнес-процессов сети покажет ее реальный фудкост

Централизованное управление производством в ресторанной сети

Мобильный официант

Продолжаем новую рубрику, рассказывающую о современном оборудовании и программном обеспечении, применяемом при автоматизации предприятий общественного питания. Мы рассмотрим наиболее эффективные технологии, которые уже работают в ресторанах, помогая им достигать успеха. И «ноу-хау», которые только появились на рынке.

Централизованное управление производством в ресторанных сетях

Евгений Михнюк нарисовал лучшую розетту