Статьи и интервью: Практика бизнеса
Помогаем создавать комфорт и уют в заведениях!
Каждый ресторатор старается привлечь гостей в свое заведение, сделать его максимально комфортным и уютным.
Уникальные идеи: панели. Эффектно и эффективно
Отделывать стены панелями начали еще в конце Средневековья, когда аристократия старалась сделать холодные каменные стены усадьб и замков более гостеприимными и теплыми.
Безалкогольные продажи входят в моду
Вслед за модой на отказ от курения вполне может последовать мода на отказ от алкоголя. Уже сегодня в кафе и ресторанах вовсю практикуется продажа безалкогольного пива, которое хотя и не делает больших оборотов, тем не менее пользуется достаточно постоянным спросом. А недавно в США выпустили в продажу безалкогольный виски.
Курению в ресторанах приходит конец
Разговоры и предположения о возможном запрете на курение в ресторанах, по всей видимости, подходят к концу: Минздравсоцразвития России подготовило первую редакцию проекта нового федерального закона «О защите здоровья населения от последствий потребления табака» и представило ее потребителям.
Люди все больше предпочитают здоровую пищу
Эксперты наблюдают на рынке общепита снижение востребованности заведений эконом-сегмента, будь то в Москве, Санкт-Петербурге или Екатеринбурге. По их мнению, рост числа заведений более дорогих форматов – тенденция, характерная для всех российских мегаполисов и связанная с восстановлением платежеспособности населения.
С Новым годом! С новыми журналами!
Наступает новый 2012 год. Он уже входит в свои права, уже закручивает в спирали будней, заставляет засучить рукава и приняться за работу. Но пока есть небольшое время передышки – «межвременья».
KFC хочет привлечь посетителей с помощью сериала
В одном из ресторанов KFC прошли съемки 6 сезона скетч-шоу «Даешь молодежь».
Технология увеличения прибыли
Хотите знать, сколько человек сегодня приняли решение стать Вашими постоянными гостями? А кто чаще всех ходил в Ваш ресторан на этой неделе? А сколько раз гости рекомендовали в Twitter Ваше Блюдо дня? С помощью iiko.NET Вы всегда в курсе предпочтений, частоты посещений и сумм заказов гостей. На смену дисконтным системам и пластиковым гостевым картам приходят технологии нового поколения.
Оформление текстилем ресторанов разной направленности: каким оно должно быть?
Надежда Кудрявцева, технолог швейного производства БДП
Психология цвета. Помощь в ремонте и обновлении интерьера
Рано или поздно в жизни любого заведения общественного питания наступает момент, когда необходимо произвести ремонт или обновление своего интерьера.
Оригинальный дизайн в ресторане «Два берега»
Андрей Жебровский, директор по развитию компании «Аксис»
Собственное производство при ресторане: лишняя нагрузка или реальный вклад в дневную выручку?
Организацией при ресторане собственного производства рестораторы и шеф-повара заинтересовались сегодня не случайно. Это является показателем развития заведения, средством расширения бизнеса, а иногда и помощью в выходе из кризиса. Но занявшись такой организацией, многие выясняют, что сделать это отнюдь не всегда легко и просто, как казалось поначалу.
Управление сетью предприятий
Продолжаем новую рубрику, рассказывающую о современном оборудовании и программном обеспечении, применяемом при автоматизации предприятий общественного питания.
Официанты находятся там, где они нужны больше всего, - рядом с гостями
Роман Аврамов, генеральный директор компании iiko
Автоматизация сети полезного фаст-фуда
Дарья Пуйто, руководитель проектов по гостинично-ресторанному бизнесу группы компаний ККС
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия