Статьи и интервью: IT и автоматизация ресторанов

Как контролировать скорость работы персонала с помощью системы автоматизации?

На вопрос отвечает Алеся ИВАНОВА, коммерческий директор компании «ЮСИЭС СПб».

Можно ли вести учет и планировать рабочее время сотрудников с помощью системы автоматизации?

На вопрос отвечает Алеся Иванова, коммерческий директор компании \"ЮСИЭС СПб\".

Автоматизация: хороший инструмент в умелых руках

Руководитель, осознав необходимость автоматизации своего заведения, чаще всего принимается за дело с жаром. Он выясняет достоинства и недостатки той или иной системы, рассматривает варианты, начинает просчитывать их стоимость. Наконец автоматизирует ресторан или кафе и… начинает ждать быстрого результата. А он далеко не всегда налицо.

Слияние «ИСТ КОНСЕПТ» и «ККС»

В начале 2009 года компания «ИСТ КОНСЕПТ» представила новую партнерскую программу, направленную на регламентацию и качественное улучшение отношений с дилерами и системными интеграторами.

Код доступа

Разграничение прав доступа персонала к информации - один из ключевых моментов автоматизации ресторанного бизнеса. Проблема нечистого на руку работника всегда была, есть, и, скорее всего, останется болезненной практически для любого владельца ресторанного бизнеса. Современные системы автоматизации, призванные облегчить труд как работников, так и владельцев и управляющих, абсолютно прозрачны, но тем не менее...

Автоматизация столовых: удобный инструмент для опытного менеджера

При автоматизации столовых и подразделений, занимающихся корпоративным питанием, на первый план выходят требования к высокой скорости и качеству обслуживания. Это связано с тем, что основной поток посетителей образуется в выделенные обеденные часы, и предприятие должно максимально быстро их обслужить. Именно поэтому система должна давать как можно больше возможностей для ускорения этого процесса.

КПК в ресторане. В каких случаях использование «мобильных блокнотов официанта» принесет максимальную пользу?

Отвечает Алеся Иванова, коммерческий директор компании «ЮСИЭС СПб» (UCS SPb).

Автоматизация ресторана: считаем деньги!

В прошлом номере мы начали рассказ о том, из чего складывается стоимость автоматизации ресторана. Специалисты считают, что если руководитель заведения четко знает, что он хочет получить от своей системы, то ее стоимость можно заранее просчитать с большой точностью. Порядка 50-70% от общей стоимости проекта, как правило, составляет цена оборудования. Остальное приходится на программное обеспечение и услуги по внедрению.

Умный ресторан и высокотехнологические карты

Умеет ли складская система в вашем ресторане работать с отрицательными остатками? Можете ли вы изменить рецептуру в технологической карте задним числом, если обнаружили в ней ошибку? Вы подсчитываете калорийность блюд вручную, обложившись толстыми справочниками?

Компьютеры вместо официантов

В немецком городе Нюрнберг открылся необычный ресторан Baggers. Он полностью автоматизирован и работает без официантов.

Еще одна сеть пабов в Петербурге?

Компания «ЮСИЭС СПб» автоматизировала новый пивной бар Петербурга в спальном районе на проспекте Художников – «Громов». «Цены для всех», собственное пиво, а также оригинальная европейская и японская кухни, идеально подходящие к пивному ассортименту, призваны завоевать широкую целевую аудиторию. В планах владельцев паба в скором времени преобразовать проект в сетевой.

Автоматизируется «Планета Гостеприимства»

Мераб Елашвили, основатель и президент компании «Г.М.Р. Планета Гостеприимства», и Давид Ян, основатель компании iiko, подписали рамочное соглашение о поэтапном переходе на компьютерную систему iiko во всех ресторанах компании.

Автоматизация за 3 дня

Компания «ЮСИЭС СПб» (UCS SPb) в рекордно короткие сроки провела автоматизацию нового ресторана американско-европейской кухни «Стейк Хаус» на Суворовском проспекте. Все работы заняли 3 дня.

Порядок автоматически снимает проблемы недопонимания между персоналом и управляющим

Отдел кадров в современном исполнении