Статьи и интервью: События
13 июня в новом здании бизнес-школы SWISSAM состоялась открытая встреча бизнес-клуба журнала «Ресторановед»
Наше общение было посвящено концепции быстрого питания — фастфуду и стритфуду, а также редкому и очень интересному формату фри фло.
Ресторан Ольги Бузовой BuzFood открылся в Москве
10 июня 2018 года в столице состоялось торжественное открытие ресторана певицы и телеведущей Ольги Бузовой BuzFood.
Мобильный фестиваль «Гастрономическая карта России» стартовал в Москве
8 июня 2018 года в Москве состоялся первый из серии однодневных мобильных гастрофестивалей «Гастрономическая карта России».
Четыре ресторана под Зеленогорском снесут
Администрация Санкт-Петербурга расторгла договоры аренды с четырьмя ресторанами, расположенными в Курортном районе города.
Официальный старт продаж билетов на Форум «Ресторан-2018» приурочен к 125 годовщине ресторанного бизнеса в России
7 июня 2018 года исполняется 125 лет ресторанному бизнесу в России. Именно в этот день в 1893 году было обнародовано «Положение о трактирном промысле», которое заменило все существовавшие ранее разрозненные документы и упорядочило деятельность заведений общепита.
«Завтрак шефа»: региональная кухня, сомнения в зелёном масле, новомодные подачи и прочие тенденции
Третий, завершающий день форума для поваров «Завтрак шефа» выделил сформировавшиеся на сегодняшний день тенденции в мире современной кухни.
Italy Group создает в Петербурге сеть Italiani
Ресторанный холдинг Italy Group Тимура Дмитриева и Михаила Соколова создает в Санкт-Петербурге сеть недорогих ресторанов Italiani («Итальянцы»).
Заведения быстрого питания всегда воспринимались как сетевые
Заведения быстрого питания всегда воспринимались как сетевые и считались (и были, и остались) совсем другим бизнесом, нежели обычные заведения. Но сегодня набирают силу совсем другие представители фаст-фуда и стрит-фуда. Это предприниматели, которые начинают свой бизнес с какого-то одного интересного продукта и развивают его, иногда совсем не открывая заведение (работая как кейтеринг).
Шефы - наши новые рок-звёзды!
Идёт второй день «Завтрака шефа». И повара, и пиарщики, и рестораторы говорят о том, как меняется культура, меняется менталитет гостей.
«Завтрак шефа»: петербургские повара показывали лаконичность и креатив в подаче
Сезонные ингредиенты, домашние сыры и дикие травы - вот тенденции современной кухни, подмеченные поварами на «Завтраке шефа» в Москве.
Ресторан All Seasons открывается в Петербурге
В Петербурге на Большой Морской улице открывается ресторан All Seasons.
Гастропаб «100 ярдов» открылся в Петербурге
26 мая 2018 года, в преддверии мундиаля, в Петербургском Гостином дворе начал работать гастропаб «100 ярдов».
Ресторан BAO от Ginza Project открылся в курортном комплексе «Swissotel Resort Сочи Камелия»
В курортно-гостиничном комплексе «Swissotel Resort Сочи Камелия» начал работать ресторан современнной паназиатской кухни BAO.
Ginza Project открывает ресторан «Клюшка» в «Москоу Кантри Клаб»
2 июня 2018 года в загородном гостиничном комплексе «Москоу Кантри Клаб» в Нахабино состоится открытие гольф-ресторана «Клюшка» ресторанного холдинга Ginza Project.
Как создать прибыльный, успешный и автоматизированный ресторан?
Со 2 по 4 октября 2018 года в Москве в третий раз пройдет Российская неделя ресторанного бизнеса – крупнейший форум в России и СНГ по развитию и продвижению ресторана.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия