Статьи и интервью: События
Kitchen management. Управление кухней. Серия образовательных
Санкт-Петербург принимает эстафету мероприятия «Kitchen management. Управление кухней». Мероприятие состоится 27 августа 2020 года на площадке ресторана «Мейерхольд».
Негодующие взвешенные гости в китайском ресторане
Китайский ресторан вызвал миллионы негативных отзывов, предложив гостям взвешиваться перед заказом блюд
Рестораторы Пинский и Новиков анонсировали новую сеть ресторанов «Москва»
Ресторатор Антон Пинский объявил о скором появлении новой сети ресторанов «Москва»
Мэрия Москвы заявила о росте выручки столичных ресторанов на 90% за месяц
Столичная мэрия опубликовала статистические данные по восстановлению бизнеса после снятия ограничений
Петербургская сеть пекарен «Цех 85» планирует расширение и выход на московский рынок
Петербургская сеть пекарен «Цех 85 family» заявила о планах продажи франшизы. В компании считают, что это поможет сети увеличить количество заведений с нынешних 70 до 200 точек
Самовывоз заказов из ресторанов
Сервис «Яндекс.Еда» теперь может предложить клиентам самим забрать заказ из ресторана
Digital-кафе без официантов открылось в комплексе “Москва-Сити”
Кафе Lunch Box, работающее в digital-формате, открылось в «Москве-Сити», на первом этаже башни «Город столиц»
450 млн рублей штрафов выписали ресторанам и магазинам Москвы за нарушение противоэпидемических норм
Власти столицы выписали заведениям общественного питания и магазинам более 8 тысяч предписаний за период с 12 мая по 11 августа 2020 года
На центральных улицах Москвы навсегда закрылось около 5% заведений общественного питания
На центральных торговых локациях Москвы из-за COVID-19 навсегда закрылось около 5% кафе и ресторанов, а дальнейшие перспективы значительного количества ресторанов, кафе и баров не определены
В петербургском ТК "Невский центр" появится фуд-холл Ginza Project
В петербургском торговом комплексе "Невский центр" появится фуд-холл, оператором которого станет Ginza Project
Контрафактное вино наводнило рынок Европы
Подделка вина и спиртных напитков обходится европейским компаниям в 2,3 млрд евро в год.
Мастер-класс для знакомства шеф-поваров с пастрами
10 августа 2020 в Петербурге прошел мастер-класс от проекта Deli Chef и Школы поварского искусства СВЧ для знакомства шеф-поваров с новым, для ресторанного рынка города, продуктом – пастрами. Программа прошла под руководством Антона Исакова, бренд-шефа СВЧ и Константина Жбакова, шефа-амбассадора проекта DeliChef.
Больше половины опрошенных россиян хотят видеть калорийность блюд в меню ресторанов
Москвичи стали лидерами по подсчету калорий: в столице доля тех, кто следит за калориями, в 3 раза больше, чем в других городах — 27% против 9% по стране.
Eat Market: новая концепция фудхоллов
Компания Zemskiy Group пересмотрела концепцию сети Eat Market и скорректировала стратегию дальнейшего развития. Девелопер решил отказаться от развития мелких объектов по причине невысокой рентабельности и сосредоточиться на крупных объектах площадью не менее 1 тыс. кв. м.
Мотивация клиентов по новому от Burger King
Приложения по доставке еды не идеальны, но Burger King нашёл способ, чтобы они выглядели лучшим вариантом для пользователей. Бразильское подразделение компании выпустило ролик, в котором показало, что творится в ресторанах сети быстрого питания по ночам. Так Burger King намерен мотивировать пользователей использовать приложения и заказывать еду удалённо.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия